Une recette légère et succulente pour un régime en douceur

proportions pour 4 personnes.

- 250 grs de cabillaud

- 250 grs de saumon

- 2 poireaux

- 2 petits oignons

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel - poivre - une pincée piment d'Espelette

Couper 4 rectangles de papier sulfuré. Détaillez les poissons en gros cubes. Mettez les dans un saladier, verser dessus l'huile d'olive. Saler,

poivrer, ajouter la pincée de piment.

Eplucher les oignons et les détailler en petits dés. Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles. Ajouter ces ingrédients aux poissons. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser

mariner au frais 30 minutes.

Puis répartir les poissons et les légumes sur les rectangles de papier sulfuré et verser un peu dessus 1 cuillère à soupe de marinade. Rabattre les bords longs l'un sur l'autre puis rabattre les côtés sur le dessus.

Mettre sur la plaque du four et faire cuire 15 minutes.

Mon petit truc en plus : j'ajoute un peu de crême allégée dans chaque papillote, pour plus d'onctuosité. Je les sers avec un peu de tagliatelles ou des pommes de terre vapeur ou du riz basmati.