Un dessert qui régalera les accros

au chocolat. A tester en urgence

- 150 grs de farine

- 4 œufs

- 150 grs de sucre roux

- 50 grs de beurre

- 2 pincées de sel

- 200 grs chocolat dessert 

 Préchauffer le four à 180 °C

Couper le beurre en dés.

Casser le chocolat (sauf les 8 carrés) en petits morceaux. Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain marie, doucement.

incorporez le beurre fondu au chocolat et obtenez une crème onctueuse.

Dans un saladier, battez  les œufs avec  le sucre. jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en une seule fois, le sel, ainsi que le mélange chocolat/beurre.

Remuez énergiquement au fouet.

Verser la moitié de la préparation dans 4 ramequins en porcelaine ou en terre cuite, beurrés et farinés;

Déposer deux carrés de chocolat au milieu de chacun des ramequins.

Recouvrir de la totalité de la crème au chocolat.

Enfourner les ramequins. ATTENTION LE TEMPS DE CUISSON NE DOIT PAS DEPASSER 12 MN POUR UN GATEAU COULANT 15 MN POUR UN GATEAU PLUS FONDANT

ASTUCE : je mets 10 mn au congélateur les carrés de chocolat qui iront au milieu du gâteau. 

Commentaires

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jenny661   |Registered |2009-09-10 20:07:04 J'essaierai demain, je te tiens informé.. Bé en fait par rapport a ta photo le coulant c'était le gateau entier qui coulait.. sauf dessus ou y avait une espèce de surface qui flotait dessus... J'ai créee une nouvelle recette ile flotante au chocolat

brigue66  - à jenny   |Administrator |2009-09-10 14:01:35 ah ma puce pas de chance. Alors tu as deux raison, soit ton four était trop préchauffé, ou pas assez. Parfois il y a des variantes de cuisson selon le four. J'ai donné les indications par rapport à mon propre four. La prochaine fois, tu préchauffes ton four 10 bonnes minutes et tu fais cuire tes gâteaux à 2OO° Pour une des gâteaux très fondants : 8 mn pour des gâteaux un peu moins coulants : 10 mn à 12 mn. Moi je les laisse entre 10 et 12 minutes SANS OUVRIR LE FOUR EN COUS DE CUISSON Les gâteaux à la sortie du four doivent être exactement comme sur la photo. Mets bien ton moule au milieu du four. voilà, tiens moi au courant. Autrement je t'en ferais et tu verras. Mais je suis sûre que cela doit venir de la chaleur de ton four.

jenny661   |Registered |2009-09-10 13:23:15 Snif, j'ai essayé mais j'ai raté.. c'est trop fondu au lieu que ce soit fondu que l'intérieur moi c'est fondu partout et au dessus c'est bon par contre ! et j'ai tout suivi à la lettre, comment faire...

jenny661  - Miam Miam   |Registered |2009-09-01 14:42:21 ça à l'air bon ... mais je demande à goutter d'abord à quand une petite dégustation culinaire lool Sympa le site !! :p

Mathieu   |SAdministrator |2009-09-01 14:46:32 Jenny la gourmande

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